ワインの「色」に関する知識

ワインの「色」の違いを見ることで、そのワインがどれぐらい熟成しているかを知ることができます。

※ワインの成熟度はワインによって異なり、熟成に長い年月を必要とするものもあれば、１年程度で飲み頃を迎えるワインもあります。

ワインの色を見る際は、ワインの色味がよく見えるよう ”白いテーブルクロス” の上にグラスをかざし、液体の表面や縁の部分を観察するようにしましょう。

例えば、次のように色から成熟度を判断することができます。

①若いワイン

赤ワイン…紫がかった色味

白ワイン…緑がかった色味

②成熟のピークを迎えたワイン

赤ワイン…ルビー、真紅色

白ワイン…レモン、黄金色

ワインの色を見ながら、そのワインの成熟度を確かめてみましょう。

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